Vendemmia 2017

E’ stata un’annata molto particolare, durante l’inverno ci sono state poche precipitazioni e temperature non rigide.

In primavera la fase vegetativa di alcune viti è stata arrestata da un insolita gelata che ha danneggiato le nuove gemme di qualche filare.

L’estate è stata torrida e ha fatto si che le uve raggiungessero un elevato tenore zuccherino ed un’acidità leggermente inferiore rispetto alle annate precedenti.

L’autunno è iniziato con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte permettendo così alle uve,in particolare Barbera e Nebbiolo, di maturare con una corretta concentrazione di profumi nella buccia e di ottenere un mosto alla temperatura ideale per fermentare spontaneamente. Al momento della raccolta le uve si presentavano quindi sane.

Ora tocca a noi fare un buon lavoro in cantina avendo la miglior scelta di tempo nei travasi.